Energiekosten in Schlachtung und Fleischverarbeitung senken: was gilt, wenn Sie herstellen, schlachten oder handeln

Die Entlastung beträgt 20 Euro je Megawattstunde, abzüglich 250 Euro Selbstbehalt im Jahr (§ 9b StromStG). Für Fleischbetriebe mit hohem Verbrauch ist sie oft der größte Einzelposten: Je Megawattstunde bringt sie mehr als die Umlagenbegrenzung. Strom für Ladepunkte und E-Fahrzeuge ist ausgenommen.

Viele Metzgereien und Fleischverarbeiter verkaufen zusätzlich zugekaufte Ware. Das Hauptzollamt kann dann nachfragen: Zum Produzierenden Gewerbe zählt die Herstellung, nicht der Handel. So bei einem Betrieb aus unserer Praxis, der rund 60 Prozent seines Umsatzes mit eigener Herstellung und 40 Prozent mit zugekaufter Ware machte: Das Hauptzollamt wies schriftlich darauf hin, dass der Fleischhandel nicht begünstigt ist, und forderte eine Beschreibung der Tätigkeiten an. Bei gemischten Betrieben zählt, welcher Bereich des Unternehmens den größten Anteil hat. Gemessen wird an einer von vier Größen: Bruttowertschöpfung, Wertschöpfung, tätige Personen oder Umsatz (§ 15 Abs. 4 StromStV). Bei Herstellung plus Handel ist der Umsatz oft die ungünstigste Größe. Wir rechnen alle Varianten vor, die Wahl trifft Ihr Unternehmen, die Zuordnung das Hauptzollamt. Wird das Unternehmen insgesamt dem Produzierenden Gewerbe zugeordnet, gilt die Entlastung für den betrieblich genutzten Strom, auch im Laden.

Auch der Firmenname ist nicht entscheidend. Steht im Register Handel, obwohl Sie produzieren, belegen wir die Herstellung. Und wir ordnen die Tätigkeit der passenden Wirtschaftsklasse zu: Unstimmigkeiten an dieser Stelle und Vollmachten, die nicht von einer vertretungsberechtigten Person unterschrieben sind, führen zu Rückfragen.

Schlacht- und Zerlegebetriebe können die KWKG- und Offshore-Umlage begrenzen lassen, 2026 zusammen 1,387 ct/kWh. Voraussetzung ist mehr als 1 GWh selbst verbrauchter Strom an einer Abnahmestelle, ein Energiemanagementsystem und eine Gegenleistung, etwa die Umsetzung der dort als wirtschaftlich erkannten Effizienzmaßnahmen (§ 30 EnFG). Das Unternehmen und die Abnahmestelle müssen der Branche zuzuordnen sein. Die erste GWh bleibt voll belastet, darüber sinken die Umlagen auf 25 Prozent (§ 31 EnFG). Mehrere kleine Standorte werden nicht addiert. ISO 14001 allein ersetzt das Energiemanagement nicht, EMAS oder ISO 50001 dagegen schon.

Bei knapp über 1 GWh rechnen wir ehrlich durch, ob der Vorteil die Kosten für Nachweise und Energiemanagement trägt, und raten auch ab. Den Antrag stellen wir gemeinsam mit unseren Partnerkanzleien, den Prüfungsvermerk erstellen Wirtschaftsprüfer.

Kühlung läuft in Fleischbetrieben rund um die Uhr, die Spitzen entstehen in der Tagschicht. Für ein reduziertes Netzentgelt über die atypische Netznutzung reicht das meist nicht, weil die Höchstlast in den Hochlastzeiten des Netzbetreibers liegt. Das Bandlast-Privileg verlangt mindestens 7.000 Benutzungsstunden und über 10 GWh je Abnahmestelle, das erreichen nur sehr große Werke.

Mehr bringt oft der Leistungspreis. Das Leistungsentgelt ist Jahresleistungspreis mal Jahreshöchstleistung (§ 17 Abs. 2 StromNEV). Bei einem Preis über 100 Euro je Kilowatt bringt jedes dauerhaft gekappte Kilowatt also über 100 Euro im Jahr. Eine einzige nicht gekappte Spitze setzt das Jahr zurück, deshalb simulieren wir am Lastgang statt pauschal zu rechnen.

Umgekehrt kann ein kleiner Betrieb in der Niederspannung mit Leistungsmessung unter 100.000 kWh durch den Wechsel in ein Netzentgelt ohne Leistungspreis sparen. Der Leistungspreis entfällt, Arbeitspreis, Grundpreis und Messkosten ändern sich. Wichtig: Die Lieferkonditionen können sich ändern, bei der Konzessionsabgabe droht die Abrechnung zum Tarifkundensatz, und neue Verbraucher wie Ladepunkte können die Grenze überschreiten. Wir rechnen alle Varianten, bevor wir etwas empfehlen.

Ab über 1 GWh je Abnahmestelle gilt beim Aufschlag für besondere Netznutzung auf die Mehrmenge ein deutlich niedrigerer Satz. Wir prüfen, ob die Abrechnung den richtigen Satz zeigt.

Wer Erdgas zum Heizen einsetzt, etwa für Prozesswärme, erhält als Produzierendes Gewerbe 1,38 Euro je Megawattstunde zurück, abzüglich 250 Euro Selbstbehalt (§ 54 EnergieStG). Ein Betrag bleibt erst oberhalb von rund 181 MWh Gas.

Metzgereien mit Filialen in der Niederspannung zahlen je Filiale oft den Tarifsatz von bis zu 2,39 ct/kWh; maßgeblich ist der Konzessionsvertrag der Gemeinde. Liegt die gemessene Leistung in mindestens zwei Monaten des Abrechnungsjahres über 30 kW und der Verbrauch über 30.000 kWh, gilt der Sondervertragssatz von höchstens 0,11 ct/kWh, außer die Filiale wird in der Grund- oder Ersatzversorgung beliefert (§ 2 Abs. 7, § 1 Abs. 3 KAV). Geprüft wird je Betriebsstätte oder Abnahmestelle. Ohne Leistungsmessung, etwa über ein intelligentes Messsystem, gibt es keinen Nachweis. Große, leistungsgemessene Werke zahlen meist schon diesen Satz. Für sie kann bei niedrigem Durchschnittspreis eine vollständige Befreiung über den Grenzpreis greifen (§ 2 Abs. 4 KAV, Vergleich je Lieferant und Abnahmestelle), ein kleinerer, aber jährlich wiederkehrender Betrag.

Mehr dazu: Konzessionsabgabe · Grenzpreis