Energiekosten der Fischverarbeitung senken: Stromsteuer, Industriestrompreis und Kühllast richtig geprüft

Die Entlastung beträgt 20 Euro je Megawattstunde, abzüglich 250 Euro Selbstbehalt im Jahr (§ 9b StromStG). Gerechnet wird je Unternehmen über alle Standorte. Bei eigener Photovoltaik gilt die Entlastung für den Strom aus dem Netz.

Maßgeblich ist, was im Betrieb tatsächlich geschieht: Räuchern, Marinieren oder Filetieren frischer Ware ist Verarbeitung. Bloßes Portionieren, Umpacken oder Auftauen zugekaufter, bereits verarbeiteter Ware zählt in der Regel nicht als Herstellung. Wer bei einem Dritten räuchern lässt, ist für diesen Teil nicht selbst Hersteller (§ 15 Abs. 8a StromStV); der Lohnräucherer dagegen schon.

Verkaufen Sie daneben zugekaufte Ware, etwa im Großhandel oder im eigenen Laden, muss die Verarbeitung nach einer von vier wählbaren Bezugsgrößen den größten Anteil haben (§ 15 Abs. 4 StromStV). Die Wahl trifft Ihr Unternehmen, die Zuordnung das Hauptzollamt; wir rechnen die Varianten durch.

Mehr dazu: Produzierendes Gewerbe und Stromsteuer

Der Industriestrompreis knüpft an eine Liste von Wirtschaftszweigen an. Die Fischverarbeitung steht darauf, die Fleischverarbeitung nicht. Geprüft wird je Abnahmestelle nach dem Schwerpunkt der Tätigkeit dort. Wo Sie ein Kühllager an einem anderen Standort nur zum Lagern betreiben, prüfen wir diese Abnahmestelle gesondert.

Für 2026 ergibt sich rechnerisch ein Zuschuss von 18,72 Euro je Megawattstunde auf den anrechenbaren Verbrauch. Dazu zählt auch selbst verbrauchter Strom aus eigener Photovoltaik, nicht aber Strom, den Sie an Dritte weiterleiten, etwa an Mieter von Kühlflächen. Einen Rechtsanspruch gibt es nicht: Das BAFA entscheidet nach Ermessen und kann bei knappen Mitteln kürzen. Mindestens die Hälfte der Beihilfe muss in Maßnahmen zur Dekarbonisierung fließen, etwa in effizientere Kälteanlagen oder Wärmerückgewinnung. Wer diese Pflicht nicht erfüllt, zahlt den Anteil mit Zinsen zurück. Für die Maßnahme darf keine weitere Förderung genutzt werden, und sie zählt nicht zugleich als Gegenleistung für die Umlagenbegrenzung. Frei verfügbar ist nur der Teil oberhalb der Pflichtinvestition.

Die Fischverarbeitung steht in der Liste mit der stärksten Begrenzung: Für den Verbrauch oberhalb von 1 GWh an einer Abnahmestelle werden KWKG- und Offshore-Umlage auf 15 Prozent begrenzt, mit einer Untergrenze von 0,05 ct/kWh (§ 31 EnFG). Die erste GWh bleibt voll belastet. Voraussetzung sind ein Energie- oder Umweltmanagementsystem bzw. ein erleichterter Nachweis und eine Gegenleistung. Diese Nachweise kosten Geld. In zwei Fällen aus anderen Branchen standen Antragskosten von 5.000 bis 8.000 Euro einem Vorteil von rund 12.000 Euro gegenüber, dort haben wir abgeraten. Knapp über 1 GWh rechnen wir das deshalb genau durch.

Laufen Räucheröfen, Kocher oder Dampferzeuger mit Erdgas, gibt es die Energiesteuer-Entlastung für das Produzierende Gewerbe: 1,38 Euro je Megawattstunde, mit 250 Euro Selbstbehalt (§ 54 EnergieStG). Ein Betrag bleibt erst über rund 181 MWh Gas im Jahr.

In vielen Fischbetrieben läuft die Kühlung rund um die Uhr, dazu kommen Öfen und Linien in der Tagschicht. Wie Ihr Lastprofil wirklich aussieht, zeigt erst der Lastgang. Danach prüfen wir drei Punkte:

• Atypische Netznutzung: Die höchste Last in den Hochlastzeitfenstern des Netzbetreibers muss mindestens 100 kW unter der Jahresspitze liegen, dazu kommen eine Erheblichkeitsschwelle auf die Jahreshöchstlast und mindestens 500 Euro Vorteil im Jahr. Ob sich Verdichterlast aus den Fenstern verschieben lässt, hängt von Kälteleistung, Ware, Hygienevorgaben und Kundenvorgaben ab. Werden die Voraussetzungen im Ist verfehlt, gilt für das ganze Jahr das allgemeine Netzentgelt. Die Vereinbarung zeigt Ihr Unternehmen bei der Regulierungsbehörde an, wir bereiten das vor.
• Leistungsspitzen: Fahren Kompressoren, Öfen und Linien gleichzeitig an, treibt das den Leistungspreis. Kleinere Räuchereien mit Leistungsmessung unter 100.000 kWh im Jahr können mit einem Netzentgelt ohne Leistungspreis günstiger fahren (RLM auf SLP umstellen). Das rechnen wir immer zusammen mit der Konzessionsabgabe, weil sich beide gegenseitig beeinflussen.
• Aufschlag für besondere Netznutzung: Für den Verbrauch oberhalb 1 GWh je Abnahmestelle gilt ein niedrigerer Aufschlag, bei hohem Stromkostenanteil am Umsatz ein noch niedrigerer. Beides rechnet der Netzbetreiber nur nach Meldung ab.

Kleinere Räuchereien in der Niederspannung können mit dem Tarifsatz der Konzessionsabgabe abgerechnet werden. Überschreitet die gemessene Leistung je Betriebsstätte oder Abnahmestelle in mindestens zwei Monaten des Abrechnungsjahres 30 kW und der Jahresverbrauch 30.000 kWh, gilt der Sondervertragssatz von höchstens 0,11 ct/kWh statt bis zu 2,39 ct/kWh (§ 2 Abs. 7 KAV); maßgeblich sind die Sätze im Konzessionsvertrag Ihrer Gemeinde. Lieferungen in der Grund- oder Ersatzversorgung bleiben Tarifkundenlieferungen. Ohne Leistungsmessung, etwa über ein intelligentes Messsystem, gibt es keinen Nachweis.

Mehr dazu: Konzessionsabgabe · Sondervertragskunde

Stromsteuer- und Energiesteuer-Entlastung, Industriestrompreis und Umlagenbegrenzung sind für Unternehmen in Schwierigkeiten ausgeschlossen (§ 2a StromStG, § 3b EnergieStG, Richtlinie Industriestrompreis Nr. 3.4, § 29 Abs. 3 EnFG). Das betrifft etwa Unternehmen, deren Eigenkapital durch Verluste aufgezehrt ist oder über die ein Insolvenzverfahren läuft; beim Industriestrompreis genügt schon der Insolvenzantrag. Die Konzessionsabgabe und die Rechnungsprüfung hängen daran nicht. Deshalb prüfen wir den letzten Jahresabschluss, bevor wir einen Antrag stellen.