Energiekosten für Dauerbackwaren und Teigwaren senken: der Listenvorteil gegenüber der Bäckerei

Mit der Besonderen Ausgleichsregelung zahlen gelistete Unternehmen für den Strom über der ersten GWh je Abnahmestelle nur noch 25 Prozent der KWKG- und Offshore-Umlage, 2026 zusammen 1,387 ct/kWh, mindestens aber 0,05 ct/kWh (§ 31 EnFG). Bei Deckung des Stromverbrauchs aus erneuerbaren Energien in besonderer Weise sind es 15 Prozent. Rechnerisch sind das 2026 rund 10.400 Euro je GWh über der ersten, vor Kosten. Voraussetzung ist, dass das Unternehmen im letzten abgeschlossenen Geschäftsjahr an dieser Abnahmestelle mehr als 1 GWh umlagepflichtigen Strom selbst verbraucht hat. Mehrere Werke werden nicht addiert.

Dazu kommen zwei Nachweise (§ 30 EnFG). Erstens ein Energiemanagementsystem: ISO 50001 oder EMAS, bei weniger als 5 GWh Stromverbrauch auch ein System nach ISO 50005 oder die Mitgliedschaft in einem Energieeffizienz-Netzwerk. Ein Umweltmanagement nach ISO 14001 reicht nicht. Zweitens eine Gegenleistung: wirtschaftlich durchführbare Effizienzmaßnahmen aus dem Energiemanagement, mindestens 30 Prozent ungeförderter Grünstrom oder Investitionen in die Dekarbonisierung. Die Erklärungen dazu bestätigt eine prüfungsbefugte Stelle.

Die Stromsteuer-Entlastung beträgt 20 Euro je Megawattstunde, nur soweit der Betrag 250 Euro im Jahr übersteigt (§ 9b StromStG), geprüft je Unternehmen. Ab 10.000 Euro Entlastung verlangt der Zoll eine Selbsterklärung zu Beihilfen. Den Antrag stellen unsere Partnerkanzleien, wir bereiten Mengen und Unterlagen vor.

Für das Gas in Öfen und Trocknern gilt § 54 EnergieStG: 1,38 Euro je Megawattstunde, abzüglich 250 Euro, ein Betrag bleibt ab rund 181 MWh Gas.

Wie groß der Gas-Betrag neben der Stromsteuer werden kann, zeigt ein Fall aus einer Großbäckerei auf unserer Seite zu Bäckereien. Bei großen Gasmengen prüfen wir außerdem, ob auf der Gasrechnung Konzessionsabgabe steht, obwohl Sondervertragskunden über 5 Mio. kWh je Jahr und Abnahmefall davon befreit sind (§ 2 Abs. 5 KAV).

Mehr dazu: Energiesteuer auf Gas (§ 54) · § 51 EnergieStG (Abgrenzung) · Konzessionsabgabe und Grenzpreis

Laufen Linien in mehreren Schichten, liegt die höchste Last im Hochlastzeitfenster des Netzbetreibers oft kaum unter der Jahreshöchstlast. Dann scheidet die atypische Netznutzung aus. Mehr dazu auf der Bäckerei-Seite.

Lassen sich Ofenstart oder Trocknerläufe planbar aus den Fenstern legen, kann sich das ändern. Voraussetzung sind Leistungsmessung, mindestens 100 kW Abstand zwischen Jahreshöchstlast und Fensterspitze, ein Abstand von mindestens 30 Prozent der Jahreshöchstlast in der Niederspannung (20 Prozent in der Mittelspannung) und mindestens 500 Euro Vorteil.

Sicherer sind zwei andere Posten. Über 1 GWh je Abnahmestelle gilt beim Aufschlag für besondere Netznutzung für die Mehrmenge höchstens 0,050 statt 1,559 ct/kWh, bei hohem Stromkostenanteil teils noch weniger; wir prüfen, ob die richtige Gruppe abgerechnet wird. Und beim Leistungspreis zählt die abrechnungsrelevante Spitze.